蒜薹、三鲜肉皮、咖喱土豆鸡丁、红烧肉圆、干煎杂鱼，五六个菜品装了两盒，满满当当，一盒售价仅10元。近日，上海华富社区食堂推出了一款10元“剩菜盲盒”，该“盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎。不少网友表示，这种模式不仅避免了粮食浪费，还能让居民吃到物美价廉的饭菜，可谓一举两得。

不可否认，无论在家里还是外出用餐，粮食浪费的现象一直存在。据《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国城市餐饮每年餐桌浪费食物1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物需求量，浪费率高达12%。餐饮浪费不仅意味着要丢掉大量粮食，更意味着生产这些菜品所需的人力资源和生产资源也要被无效消耗，对我国这样一个人口大国来讲，任何一点浪费乘以14亿，其结果都是令人触目惊心的。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。如何最大限度提高粮食的利用率，更好地达成供需平衡，是我们长期以来都面临的难题。上海华富社区食堂推出“剩菜盲盒”销售模式，其实是一种减少浪费的有益尝试，值得相关行业商家创新借鉴。对于食堂来说，能实现商品销售的最优解，还兼顾了节约与环保；从用餐者角度来说，用低价就能买到新鲜好吃的菜品，还能为环保出一份力，何尝不是一场双向奔赴的共赢呢？

当然，需要注意的是，“剩菜盲盒”虽然叫做“剩菜”，但并不是剩菜，它仍然是刚出炉不久的新鲜菜。它创新的地方在于沿用了“盲盒”的销售模式，用餐者低价让渡的是菜品的选择权而非食用的安全性和质量，这也是“剩菜盲盒”广受赞誉的主要原因。因此，想要参考的商家们也要注意，“盲盒”可以有但“剩菜”必须无，如此才是双赢的开始，才能为节约粮食探索一条可持续发展的道路。（宁实平）