参赛选手们巧妙地将天然食材与中药材有机融合，制作出色香味俱全的药膳。 记者宋延康 摄

 精美的药膳让人垂涎欲滴。记者宋延康 摄
　　8月31日，由南宁市卫生健康委员会、南宁市中医药管理局主办，南宁市中医医院承办，南宁市第一职业技术学校协办的南宁市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛在南宁市第一职业技术学校开幕。活动旨在推动中药（壮瑶药）药膳的发展，挖掘和展示其独特魅力，共吸引来自全市委属医疗机构、企业等的13支队伍踊跃参与，带来65道精美药膳同台竞技、精彩对决。
　　大赛分为理论考试和实践操作两部分，全面考查参赛选手的专业知识和实操技能。在理论考试中，选手们展现出扎实的中医药理论基础。在实践操作环节，选手们更是各显神通，围绕中医体质、节气养生或常见病症进行菜品设计，以新鲜食材和区域特色道地药材为原料，将创意与技艺发挥得淋漓尽致。桂枝如意开阳汤、“食来孕转”、紫气东来、扶中双蔬拌桂圆鲍片……经过大厨们的巧手，一道道药膳作品如同艺术品般精美，在口感上更是“下足苦功”，力求满足人们的味蕾需求。参赛选手们巧妙地将天然食材与中药材有机融合，使药膳既色香味俱全，又充分体现了中医药文化中“药食同源”的真谛。
　　经过激烈的比拼，大赛最终评选出团体一二三等奖，以及5位优秀菜品主操手。
　　活动相关负责人表示，此次活动是一场药食融合的“舌尖上的竞演”，也是一个创新转化与交流互鉴的平台，更是生动展示中医药文化独特魅力的重要窗口。希望各参赛单位携手，共同推动药膳产业蓬勃发展。
　　当天，2024年南宁市药膳产业人才暨中药材种植交流培训班同步举办。南宁市第一职业技术学校党委副书记、校长毛永幸，广西中医药大学副教授范丽丽，广西中医药大学第一附属医院营养科主任江涛等专家为学员们进行了理论授课，增进了各单位间的交流与合作，为推动中医药产业发展营造了良好氛围。（记者 李静 通讯员 周宇洁）