当筷子邂逅咖喱，当麻辣碰撞香茅……一场跨越中国与东南亚的味觉文明对话即将启幕。国内首部聚焦中国与东南亚美食的大型纪录片《筷意东南亚》，将于2025年12月31日至2026年1月4日每天13:00，在中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）全球首播，献礼2026年中国—东盟全面战略伙伴关系建立五周年。

筷子，这一传承千年的东方餐具，不仅是中国人餐桌上的默契搭档，更是连接情感、沟通文化的优雅符号。《筷意东南亚》以中国传统餐具“筷子”为载体，巧妙地连接起东南亚的美食文化桥梁，在各国餐饮习俗的异同中，展现文化的交融与碰撞，讲述“一带一路”倡议下中外文明互鉴、开放合作的故事，呈现中国与东南亚国家共建“五大家园”的繁荣景象。

《筷意东南亚》在叙事结构上摒弃了按国别或菜系划分的常规路径，独辟蹊径地以“水烹”“火候”“粉碎”“发酵”“餐具”五种烹饪基础技法为叙事架构，由此精心创作的《水落“食”出》《烈火长歌》《千锤百炼》《必有回响》《画龙点睛》五集内容（每集30分钟），从技艺本源出发，系统性地串联起跨越国界的美食谱系，让跨文化饮食交流更具深度与系统性。

纪录片历时一年精心打磨，以影像为笔，以一个个鲜活的匠人故事为墨，展现中国与东南亚美食背后深刻而动人的人文内核。它透过食材的转化与技艺的传承，敏锐捕捉美食背后那份执着的匠心坚守与饱满的情感故事。从技法、风味到食俗，围绕餐桌展开的技艺互学、风味互鉴、情感互通，将美食升华为无需翻译的“味觉母语”，在美食的馥郁香气中描绘出一幅中国与东盟相知相亲、文明互鉴的温暖画卷。

为真实呈现这份厚重的味觉影像，摄制组开启了跨越山海、长达数月的“寻味之旅”。团队从广西出发，足迹遍布文莱、印度尼西亚、老挝、马来西亚、泰国、越南等东南亚国家，并深入中国重庆、云南、四川、甘肃、江苏等地，展开详实细致的调研走访和拍摄。他们既流连于市井巷陌，探寻即将消逝的传统秘方；也走进现代厨房，记录美食在机械化时代的传承与变革。

《筷意东南亚》是兼具思想深度与视觉美感的艺术盛宴。片中采用电影级制作标准，以极致微观的镜头语言，精准捕捉食材的细腻肌理与烹饪的动人瞬间，每一道美食的诞生过程，都被演绎为充满生命张力的视觉诗篇。除此之外，还巧妙融入丰富的美食“冷知识”，兼具趣味性与科普性，让观众在享受视听盛宴的同时，收获知识与启迪，实现了艺术价值与传播价值的和谐统一。

作为广西推动国际文化交流、展现中国—东盟文明互鉴成果的重要载体，《筷意东南亚》由广西壮族自治区广播电视局联合出品，南宁市融媒体中心出品，入选广西当代文学艺术创作工程三年规划扶持项目及广播电视国际传播能力建设重点项目，它的播出不仅是一场跨越国界的味觉视觉盛宴，更是广西乃至中国以文化为媒，推动构建更为紧密的中国—东盟命运共同体的生动实践。

跨年之际，锁定CCTV-2，跟随《筷意东南亚》的镜头，以一双筷子为桨，航向东南亚的烟火深处，在唇齿留香间读懂文明互鉴的真谛。诚邀全球观众共赴一场风味探索之旅！

编辑：吴嘉兴

责编：农荟颖

编审：李斯维

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