英雄难过美人关

美人难过酸嘢摊

8月10日晚

让嘉宾们赞不绝口

南宁市融媒体中心新媒体中心

一些盐、辣椒粉甘草粉等

中和味道

轻轻咬上一口，喀喀喀~

酸是五味之首，最是诱惑舌尖；嘢，就是东西的意思。“酸嘢”就是酸东西。酸嘢历史悠久，最初是人们用来保存水果和蔬菜的一种方法。

在南宁博物馆里，层层叠叠的酸坛子还原了老街酸嘢摊的场景。记者 游拥军 摄

南宁一年四季瓜果飘香，是名副其实的“果都”，人们将丰富的新鲜蔬果腌成了酸嘢，因而成就了这种在人群都让人忍不住多看几眼的神奇美食。

在西关夜市、平西夜市、江南万达金街等夜市街，众多水果、蔬菜做成的酸嘢盛在玻璃缸里，令人眼花缭乱。

强势出圈，倾倒八方游客

传承创新，成就“长红”名片

小酸嘢撬动民生大文章。如何让“广西酸嘢”成为既叫好又叫座的响亮品牌？广西各部门多措并举、齐心共建。

今年6月14日，相关部门在北京举办广西酸嘢北京推介会。八桂酸嘢企业首次抱团走进首都，现场人流如潮，海内外媒体争相报道，进一步推动广西酸嘢宣传推广。

此外，自治区卫健委于今年5月在全区范围内公开征集立项制定酸嘢广西食品安全地方标准项目单位。广西商务部门将深入实施“桂品出乡”行动，促进多方产销合作，打造酸嘢全产业链。

南宁平西夜市酸嘢品种丰富，色泽鲜艳。