南宁市融媒体中心—南宁新闻网讯（记者 唐秋艳 通讯员 马继稳 何正君）9月24日至28日，第21届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会（以下简称东博会和峰会）在南宁举行。为保障定点接待酒店食品安全，连日来，南宁市市场监管局采取驻点监管与重点监管相结合的方式，提前介入，周密部署，严防严管严控食品安全风险，全力做好东博会和峰会期间餐饮食品安全保障工作。

驻点工作人员对餐具表面洁净度进行检测。何正君 摄

驻点工作人员对接待酒店有关台账记录进行检查。何正君 摄

9月24日，在南宁市青秀区竹溪大道一家定点接待酒店，市场监管部门驻点工作人员正在后厨开展检查，主要对食谱方案、食品进货查验、索证索票、原料采购与贮存、加工制作、从业人员操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面实施全过程监督，现场对食品中心温度、餐具表面洁净度进行检测，要求经营单位严格落实各项食品安全制度，确保中外来宾的饮食安全。

驻点工作人员现场检查接待酒店后厨。何正君 摄

驻点工作人员在接待酒店进行检查。何正君 摄

为强化接待酒店食品安全监管，本届盛会前夕，南宁市市场监管局对南宁会展豪生大酒店、南宁万丽酒店、南湖名都酒店等14家定点接待酒店开展现场检查，全面排查环境卫生、设施设备运转、原料采购贮存、食品加工制作、供餐备餐、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、食品添加剂使用等环节的食品安全风险隐患；开展食品安全培训，与酒店签订《食品安全责任承诺书》，督促接待酒店落实食品安全主体责任；选派执法人员进驻酒店，定人定责定岗，实行驻点监管保障。同时，南宁市市场监管局还安排第三方检测机构对蔬菜、食用油、肉等重点食品及食品原料进行抽样检验，严防食品安全事故发生。