老友粉是南宁本土美食，于2008年入选自治区非物质文化遗产名录。据有关资料显示，目前全国各地经营的南宁老友粉店约有1500家。12月16日，南宁市市场监管局召开媒体吹风会，介绍了南宁老友粉全产业链标准体系建设推进情况。

今年以来，根据南宁市政府关于“推动南宁老友粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展，促进一二三产业高质量融合，全力做大做强南宁老友粉产业”的战略部署，南宁市市场监管局充分发挥职能职责作用，会同有关行政主管部门，结合南宁老友粉全产业链标准化建设需求，积极整合技术资源，坚决克服困难，抓紧推动标准立项，争取做到“成熟一个，发布一个”，整个产业链标准体系建设已取得明显成效。

南宁市市场监管局党组成员、副局长韦火清介绍：“经反复修改完善，设计出覆盖基础通用与安全、原辅料、生产加工、营销与流通、绿色低碳与环保以及品牌创造、运用、保护和管理等6个子体系的标准体系框架，共梳理相关标准308项，其中现行适用标准269项。”

在谋划构建全产业链标准体系的同时，南宁市市场监管局加快推进标准研制各项工作，适时召开标准体系建设研讨会、评审会等，建立产业标准体系建设微信工作群，同时，向社会广泛征集南宁老友粉产业地方标准制定计划项目，鼓励社会团体及企业为满足市场及创新需求，制定产业团体标准。截止目前，在各部门及社会各界的共同努力下，全市已立项南宁老友粉产业标准30项（其中地方标准5项、团体标准25项），已获批发布标准20项（其中地方标准4项，团体标准16项）。

南宁市市场监管局四级调研员裴文林表示，标准实施后，将有效解决产业“标准缺失”“无标可依”的困局。如《南宁老友粉专用老友酱》《南宁老友粉原料 豆豉》等填补了南宁老友粉专用原料产品标准的空白，《预包装南宁老友粉生产质量控制技术规范》《预包装南宁老友粉质量安全追溯操作规范》等针对预包装南宁老友粉的生产场地、生产人员、生产设施设备、原辅料质量控制、生产加工过程再到质量安全追溯等进行规定，对于企业运用标准化理念及方法规范内部生产加工活动，严把产品质量关，生产出令消费者放心的老友粉有重要指导意义。标准是产业发展、产品升级的重要牵引。有了统一规范的标准和品牌形象，消费者更容易形成对南宁老友粉的信任和忠诚度，从而有效推动南宁老友粉在更广阔的市场中实现可持续发展，为地方经济和文化的繁荣做出积极贡献。

（记者：林宇翔 通讯员：何正君）