俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉是冬季进补非常重要的一味食材，深受人们的喜爱。在冬天吃羊肉，不仅有助于促进血液循环，而且其富含的蛋白质、维生素和铁、锌、硒等微量元素，也可以提高身体免疫力。12月17日记者在市场上了解到，今年羊肉的价格与去年同期相比有所下降，也是让市民们买得更加实惠。

当天上午，记者走访市场看到，随着气温下降，羊肉摊的生意兴旺、人气十足，许多市民前来购买羊肉涮火锅、炖汤。

羊肉摊摊主陆女士：“这几天天气冷好卖一点，今年的价格比较低一点不像往年那么贵了。羊腿是30多元一斤、排腩是40元一斤、肉是45元一斤，如果要整头羊的话就38元一斤。”

羊肉摊摊主陆先生：“煮汤的要前后腿就可以了，焖的话要排腩就可以了。马山、都安、巴马都有，我们本地都是吃带皮的，带皮的有嚼劲一点，过水不会膻。”

记者发现，市场上售卖的羊肉以马山羊居多。摊主介绍，马山羊的肉质鲜嫩多汁，肌肉纹理紧密，又带有细腻的脂肪纹路，口感上佳。那么我们在购买时该如何挑选呢？

羊肉摊摊主陆女士说：“马山羊腿的比较短一点、矮小一点，肉结实紧致一点，皮都比较粗糙一点，那种皮细腻光滑的就是绵羊。”

记者看到，除了新鲜羊肉销售，市场上还提供羊肉加工服务，每斤羊肉收取8元的加工费，给想吃羊肉又不会烹饪的市民提供了更多选择。如果想要自己动手在家做一顿香喷喷的羊肉大餐，细心的摊主们还准备了各种各样的香料销售。

香料经营商户唐女士说：“如果是干锅它要大料加一点当归，如果是清水羊肉要十几种清补凉的东西。像党参、黄芪、枸杞、红枣这些都补气血，羊肉本身有点温的，放点玉竹它就冲火了又不热气又补对身体又好。”

（记者：崔炜 陈睿）