在寒冷的冬日里，南宁人都喜欢嗦上一碗热气腾腾的米粉，不止暖胃而且还驱寒，而且对于老友粉尤为偏爱。大家都知道，老友粉是南宁的特色美食，但作为地方美食标签的南宁老友粉，不管是餐饮类还是生产加工类，都没有具体的标准，从而影响了整个产业的发展。现在好消息来了，记者从16日举行的南宁老友粉全产业链标准体系建设推进情况介绍媒体吹风会上了解到，20项南宁老友粉产业标准已获批发布，一起来了解一下。

目前，南宁市已立项南宁老友粉产业标准30项，已获批发布标准20项（其中地方标准4项、团体标准16项），主要覆盖南宁老友粉食品质量控制管理、原料质量、加工制作、生产管理、检验检测、门店建设、场景运用、品牌培育管理及运用保护等领域。

南宁市市场监管局四级调研员裴文林介绍：“填补了南宁老友粉专用原料产品标准的空白《预包装南宁老友粉生产质量控制技术规范》、《预包装南宁老友粉质量安全追溯操作规范》等，针对预包装南宁老友粉的生产场地、生产人员、生产设施设备、原辅料质量控制、生产加工过程以及质量安全追溯等进行了规定。”

为精准服务产业标准体系建设，南宁市市场监管局还组建南宁老友粉标准化专家团队，建立专家数据库，为产业标准体系的建立与完善提供“智库”支撑，目前已纳入相关领域专家76名。

南宁市市场监管局党组成员副局长韦火清说：“继续坚持‘有标贯标、缺标补标、低标提标’的要求不断优化标准体系间与标准体系内的协调配套，帮助实施主体提高用标能力，共同推动老友粉上下游全产业链标准化建设，为守护南宁老友粉质量安全及地方特色风味，加快推进南宁老友粉产业高质量发展做出积极努力。”

（记者：韦晓 通讯员：何正君）