春节将至，年味渐浓，再加上近期南宁持续的晴好天气，人们纷纷开始购买食材制作腊味。走在街头巷尾，不时可以闻到飘香，阳台或楼顶正在晾晒的腊味也成为了这个时节一道独特的风景。当然，还有许多市民选择直接从农贸市场采购腊味，使腊味加工生意迎来了小高峰。

上午，记者来到南宁淡村农贸市场，远远就看到腊肠、腊肉摆放在显眼位置，让人垂涎欲滴。而这些腊味平均价格在每斤35元至40元不等，与往年相比波动不大。

商家黄先生说：“因为今年猪肉的价格也不高，主要是代加工要收加工费，7元一斤灌好烘干拉回家就可以吃了，至于口味，我们有原味还有咸香，还有广味还有香辣，其中咸香的会好卖一点，而且南宁人喜欢的口味就是这个咸香的，吃起来不怎么油腻，广味就稍微油腻一点。”

如今生活节奏越来越快，相比起自己晾晒，有许多市民选择直接购买现成的腊肉和腊肠，或是让商贩代加工，根据自己对原料、成品的不同需求选择制作个性化的腊味。商家告诉记者，近段时间就接到许多顾客自行买猪肉来委托加工的订单，预计加工量1月中旬将达到高峰，工作量要增加几倍。

在摊位前，商家忙着赶制腊肉、腊肠等，他们把传统南宁风味的腊味食品准备通过线上、线下渠道供应市场。在大伙看来，只要腊味一挂，年味就越来越浓了。

（记者：杨烁成）