随着全球化进程的不断推进，美食作为文化的重要组成部分，正逐渐成为连接不同国度、不同民族之间的桥梁。尤其是近日，在社交平台上兴起的“TikTok难民”热潮中，越来越多的外国友人开始在小红书等平台上晒出自己学做中国菜的成果。这股“外国友人闯入面食赛道”的热潮，正在为中国传统美食带来新的国际关注，也为全球文化交流注入了新鲜的活力。

中国菜历史悠久，博大精深，独具特色，不仅是舌尖上的享受，更是中国文化的传递者。当外国朋友将自己制作中国菜的视频和照片分享在平台上时，除了食材和烹饪技法外，他们所表达的情感与体验也是文化交流的重要部分。无论是对一盘家常炒菜的热情，还是对中国面食文化的好奇，都在无形中架起了一座沟通的桥梁。这种以美食为媒的文化传播，打破了语言和国界的障碍，展现了中国文化的开放与包容，也让世界更加认识到中国美食的独特魅力。

许多外国友人在学习做中国菜的过程中，也从食物的味道体会到其中蕴含的文化意义。比如，面条和饺子象征着团圆，汤圆则代表着圆满与幸福。在他们的眼中，中国不仅是一个拥有丰富美食的国度，更是一个具有深厚文化底蕴的地方。通过这种美食体验，外国友人与中国文化的连接更加紧密，文化认同感也悄然增强，同时也得到了中国网友的掌声和点赞，这种对跨文化的理解与尊重，也是我们文化自信的一种体现。

通过美食这一媒介，中国文化的魅力正在被更多人看到和认同，这种跨文化的沟通不仅仅局限于菜肴本身，更是文化和情感交流的一部分。相信在未来全球化的背景下，美食将成为一座特殊的“桥梁”，推动世界各国人民之间更深层次的理解与交流。（宁实平）