南宁市融媒体中心—南宁新闻网讯（记者 唐艺文 通讯员 李梦旭 潘虹岑 劳颖 张馨尹）“甘棠三宝”——粉利、扣肉、大粽是宾阳县甘棠镇一张亮丽的美食名片，远近闻名，畅销各地。春节临近，甘棠镇各年货加工厂迎来产销旺季，工人们抓紧时间加工制作“甘棠三宝”、沙糕等舌尖上的特色“年货”。

记者走进宾阳县甘棠壮乡姑娘食品加工厂，看到工人们正往蒸过的粽叶上加入馅料，压实包好后再放入大锅中进行长时间熬煮。甘棠大粽以体大丰腴、色泽光亮、软糯咸香而深受广大群众的喜爱。

“甘棠三宝”中的扣肉将精选的五花腩肉及相关配料进行腌制、油炸，成品以“香”闻名，最终出炉的扣肉肥而不腻，松软可口。

“甘棠三宝”中的粉利需要选用白皙上乘的二春优质米，浸泡后打磨成浆，然后放入柴火烧热的铁锅翻炒，在米浆水粘稠以后，再塑型分块，揉搓成球后压成柱状，放到蒸笼大火蒸。最后，将蒸熟的粉利切块，淋上花生油和酱油，加一勺酸辣酱即可享用。宾阳县最传统的吃法是炒粉利，除此之外，还可以打火锅，怎么吃都别有一番滋味。

除了“甘棠三宝”，甘棠镇的胜哥沙糕也深受欢迎。胜哥沙糕是纯手工制作，用料讲究。为了确保沙糕形成块状，无论是表皮还是内陷，都需要加上煮熟如猪油状的白糖调和碾压均匀，再填充到制作沙糕的模型框内压平。在沙糕的馅料上，可以根据销售需求和顾客的需要选择绿豆、芝麻、花生等。