南宁市融媒体中心—南宁日报讯（记者 杨盛）“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这一承载着中华民族深厚情感的传统节日，被赋予了崭新标签。

1月22日，2025年“寻味老南宁”暨“迎新春·南宁水街非遗美食展”活动举行，当首个“世界非遗版”春节“邂逅”非遗美食，老南宁味道便缓缓铺陈开来。水街，这条承载着南宁人岁月记忆与情感寄托的老街，仿佛一位慈祥的老者，用美食诉说着往昔的故事。

市民品尝水街非遗美食。（韦柳江 摄）

活动现场，水街美食行业协会众多商家纷纷亮相，带来各具特色的非遗美食和年货产品。展位上，生榨米粉、年粽、粉饺、粉虫、鸳鸯糊等传统美食琳琅满目，每一道美食都是老南宁的独特记忆与情怀，让前来品尝的市民大饱口福。

生榨米粉是南宁的传统美食，其以独特的微酸口味深受广大市民喜爱，它的制作技艺于2016年被列入第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。一碗生榨米粉出品前，要经过泡米、发酵、磨浆、压干、搓揉、蒸煮、舂粉、榨粉等多道工序，“每个步骤都很关键，只要一个环节没做好，就会影响米粉的成品和口感。”南宁生榨米粉制作技艺自治区级代表性传承人黄天玲说。

年粽也是不少南宁人必备的年货之一。翠绿的叶子包裹着各种馅料和糯米，煮熟后整齐地摆放在桌上，香气四溢，十分诱人。“每年春节前，我都要来水街买几十个粽子回去送给亲朋好友，寓意团圆和吉祥。”市民林珊说。

当天，水街非遗美食的传承人都来到了现场，在展示老南宁味道的同时，进一步传承非遗美食。黄天玲表示，为了让非遗美食更好地传承下去，不仅要保留传统工艺，还要积极探索将“非遗味”和时尚潮流相结合，借助技术创新，让非遗美食走进更多人的生活，转化为实实在在的消费动力。

西乡塘区华强街道办事处主任徐扩军告诉记者，目前西乡塘区水街美食有1个入选广西壮族自治区非物质文化遗产项目，1个入选南宁市非物质文化遗产项目，12个入选西乡塘区非物质文化遗产项目；水街12家餐饮店荣获“南宁餐饮老字号”品牌。“举办此次活动，旨在让老南宁的年味在流动中淬炼出丰富的人文底色，串联起本地的风土人情。”徐扩军说。

年复一年，代代相传，“世界非遗版”春节与老南宁味道的融合，让这个传统佳节散发出更加独特且迷人的魅力，如同一幅幅生动的画卷，记录着岁月的流转与文化的传承，让我们在品味美食的同时，更加深刻地感受到传统文化的魅力与力量。