时下，正值武鸣沃柑销售旺季。武鸣是全国闻名的“中国沃柑之乡”，素有“世界沃柑看中国，中国沃柑看武鸣”的美誉，沃柑已名副其实地成为了当地的“富民果”。近年来，除鲜果销售外，武鸣区不断在沃柑产业链条上“做文章”，积极发展沃柑果汁、小青柑、沃柑菜肴、沃柑咖啡等加工产品，打响武鸣沃柑品牌，提升沃柑的附加价值，打造甜蜜产业新引擎。

从田间到车间

沃柑产业链条不断延伸

生产线开足马力，传输带上一个个玻璃瓶经过机械清洗、高温杀菌后，被输送至灌装区域，不一会儿，黄澄澄的沃柑汁灌满每一个瓶子，工人不时对各环节进行检查……新年一开工，位于南宁市伊岭工业集中区城南工业园内的广西亿嘉农润生物科技有限公司便开启了忙碌模式，沃柑鲜果被加工成清甜的复合果汁，送往千家万户的餐桌，成为延续沃柑鲜果美味的不二选择。

“春节前后的订单是最多的，我们的销售团队刚从云南回来，又成功签约了两家经销商。”广西亿嘉农润生物科技有限公司董事长林八古兴奋地说，该公司生产的沃柑汁最初只有1种规格，现在有3种规格，还推出了春节限定的“新春礼盒”，产值已增加到2000万元。

春节期间，该公司生产的沃柑果汁产品在吉林、辽宁、湖南、湖北、江西等地热卖，其中仅辽宁沈阳销售沃柑汁的超市、饭店、烧烤店等就达4000余家。

“果皮光滑、色泽红亮的沃柑鲜果直接上市销售了，那些被枝条划伤、被太阳晒伤的沃柑鲜果，卖相没那么好看，但是果汁依然营养丰富，如果丢弃真的非常可惜。我们收购来加工成果汁，果农也能多一些收入。”林八古告诉记者，广西亿嘉农润生物科技有限公司2025年预计能消化沃柑鲜果20000吨。

从单一产品到全面开花

沃柑“甜蜜产业”不断升级

为了保证沃柑鲜果的产量，每年夏秋季节，果农都会对沃柑果树进行疏果，摘掉过于密集的沃柑幼果，以保障后期沃柑果实生长能够汲取充足的养分。这些看似被淘汰的青色小沃柑，其实有大用处，因其富含营养成分，可以加工成药柑和茶柑，焕发新价值，助农增收。

“以往这些被疏剪下来的青色小沃柑直接被丢弃，没有得到有效利用，真的挺可惜的。其实这些疏果后摘下来的小沃柑富含多种有益成分，最适合做药柑和茶柑，具有广阔的市场前景。”广西青青园农业有限公司宁武镇基地总经理明阳华告诉记者。

该公司自2024年5月投入生产以来，每天加工小青柑片50至60吨，全部销往国内市场。仅2024年，该公司就收购小青柑超100万斤，小青柑每斤收购价约5毛，除去成本利润达50多万元。

除了制作成果汁饮料、药柑和茶柑，沃柑的附加价值一直被不断发掘。现如今，武鸣本土设计师将非遗传统技艺——武鸣编织技艺与沃柑元素融合，推出了“沃柑编织”系列文创，一上市便广受市民追捧。从单一的产品到全面开花，武鸣延伸沃柑产业加工链，实现沃柑销售从“中端”到“终端”无缝对接，带动沃柑产业获得更大发展。

从“沃柑+加工”到“沃柑+文旅”

“甜蜜产业”硕果累累

“我对那一道沃乡咕噜肉真的是念念不忘，今天特意从南宁开车过来吃。”蒋先生趁着周末，带家人从南宁市区前往武鸣区，除了体验采摘沃柑的乐趣，就是要再次品尝沃柑的创意菜肴——沃乡咕噜肉。

记者了解到，武鸣区春霞园酒店的沃柑主题新菜式，一经推出就受到了广大食客的喜爱。“包厢基本每桌都会点沃柑菜品，特别是沃乡咕噜肉、炭烧柑香肉，已经成了游客来餐厅的必点菜。”春霞园酒店餐饮总监韦爱娟介绍。

武鸣明秀宴餐厅也推出了慢火焗柑香土排、柑韵虾球等新菜品，并筹备推出季节限定的“沃柑宴”。

“我认为沃柑糖浆与咖啡的苦涩交融，味道恰到好处。”叁人行印象西餐厅店长小何说，2025年初，沃柑咖啡一经推出，就成为了咖啡界的“当红炸子鸡”，成为了游客必点的咖啡之一。“我希望游客来到沃柑之乡，能品尝到带有本地产业特色属性的特色美食。”

“如今，沃柑不只是一种水果，它已经成了我们生活的一部分。”武鸣区农业农村局党组成员黄新敏说道。近年来，武鸣区以“沃”为媒，着力打好产业、市场、文化、旅游“四张牌”，努力把沃柑产业打造成为富民兴村的重要产业，同时加强打造沃柑品牌，积极发掘沃柑的文化价值和生态价值，探索果园生态旅游观光、沃柑美食地图、采摘研学路线、沃柑主题驿站等体验式服务，促进沃柑产业和旅游业深度融合发展。

从田间到车间，从果园到餐桌，武鸣沃柑正在书写乡村振兴的新范式。这颗“黄金果”不仅撬动了产业升级，更让传统农业焕发出令人欣喜的现代活力。

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