临近“三月三”，邕城五色糯米饭飘香。坚持推广南宁本土传统美食的“80后”美食达人张丽莹今年大胆创新，在五色糯米饭的制作工艺基础上，创新研发出了五色年糕、五色烧卖、五色糍粑、五色“兔子”马蹄糕等，色彩缤纷，颜值吸睛，大受年轻人、小朋友欢迎。

多款创新“五色”美食精致诱人。

3月18日，记者在张丽莹的非遗美食工作室，见到了这些让人眼前一亮的五色点心。有传统五色糯米饭、有QQ弹弹的五色兔子造型马蹄糕，有年轻人喜爱的“马卡龙色系”乳酪糯米糍，还有黄、绿、蓝、橙、褐色等不同颜色的年糕，看上去十分精致诱人。“这些点心都是用制作五色糯米饭的染色植物如枫叶、红蓝草、黄栀子等，以及蝶豆花、木鳖子、百香果等加入而成，没有任何人工添加剂。”

张丽莹说，作为非遗美食的壮族五色糯米饭不仅色鲜味香，而且有清热利湿、行气健胃等保健作用，是壮族饮食文化中的代表性食品。在此基础上，传统制作工艺可以有更大的发挥空间，特别是结合当下年轻人追求高颜值的消费心理，于是她通过走访市场、自己动手试验口感等，最终带领团队研发出这些新产品。

五色糯米饭。

对于这些又萌又时尚的新品，现场就有小朋友试吃了“兔子”马蹄糕后，一口接着一口停不下来。据了解，张丽莹团队现在每天都接到大量新品订单，有家庭单也有团体单，预计要持续忙到“三月三”之前。

张丽莹表示，非遗美食既要传承也要创新，这样才能香飘更远更久。