3月21日，兴宁区市场监督管理局联合兴宁区教育局在南宁市兴宁区天德路学校开展“阳光食堂零距离，共筑食安校园行”主题活动。家长代表、学生代表、党代表、人大代表、政协委员、媒体记者及兴宁区“八桂食安”志愿者代表等40余人走进校园食堂后厨，零距离监督食品安全管理，共同为校园食安建言献策。

活动现场

活动中，南宁市兴宁区天德路学校分享了“四个严格”的食安工作经验，从制度建设、食材溯源、人员管理到流程管控，全方位筑牢校园食品安全防线。

代表们在食堂后厨观摩

代表们在食堂后厨观摩

随后，代表们分组走进食堂后厨，由兴宁区市场监督管理局执法人员现场讲解食材储存、加工流程及餐具消毒规范，并演示农药残留快速检测。

市场监督管理局执法人员对当日食材进行农药残留等快速检测

“所有食材均需查验溯源票证，刀具、案板按色标区分，餐具每日进行3次高温消毒。”学校食堂负责人介绍道：“同时创新推行‘家校协同’管理模式，通过社会公开招聘专业资质人员充实校园餐烹饪队伍，优先考虑聘请学生家长”。家长代表杜先生感叹：“我们作为家长一直很关注孩子们的食品安全，涉及孩子的健康，这次来参观后我们都放心了。”学生曾诗淇说：“学校非常重视我们的意见，平时我们有什么想法都会写在纸条上放进意见箱，学校收集到意见后就会去做。”

代表们与学生共同就餐，体验当日午餐

参观结束后，代表们与学生一同午餐，亲身体验当日营养餐食。午餐结束后，学校发放配餐意见反馈表，收集到“低年级建议适当减少餐量，避免浪费”等建议20条。

据悉，兴宁区市场监督管理局通过强化源头管控，建立“全链条追溯”机制，要求学校食堂100%进货查验；重视人员培训，实现学校食堂负责人及从业人员培训率100%；创新智慧监管，目前兴宁区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，家长可随时通过手机查看后厨实况，实现后厨“云透明”。兴宁区教育局形成了一套涵盖制度建设、人员管理、监督管理和宣传教育等方面的食品安全保障体系。兴宁区将持续开展“食品安全进校园”“你点我检”“家长开放日”等活动，通过“监管+共治”，全力守护校园舌尖上的安全。

记者：黄玉莹

通讯员：秦 溪