3月28日，记者从广西—东盟经开区举办的南宁老友粉产业高质量发展座谈会暨南宁老友粉产业园媒体推介会上获悉，目前，南宁老友粉以预包装生产为主，形成了老友粉、老友面细分领域，拥有复记、韩太、邕州老街等知名商标，预计2025年预包装南宁老友粉产能将达到日产100万包。

南宁老友粉产业园是广西—东盟经开区重点打造的特色产业园。2024年，南宁市人民政府印发《南宁市人民政府办公室关于印发加快推进南宁老友粉产业高质量发展实施方案的通知》，在广西—东盟经开区建设南宁老友粉产业园，产业园内设立检测中心、展示馆，建设人才培养、融资服务、电子商务、快递物流、旅游观光等公共服务平台；建设功能完善、上下游配套齐全的产业园，实现全产业链集聚发展。

南宁老友粉协会工作人员马杰：“在工业化快餐盛行的今天，老友粉依然保持着现点现炒的匠人精神。每锅单独炒制的工艺虽然耗时费力，却最大程度保留了锅气与风味层次。这种对传统的坚守，使其在标准化浪潮中成为稀缺的文化符号。我们南宁老友粉协会正通过制定标准工艺，培育传承人，开发文创产品，让传统美食焕发新生机。”

广西—东盟经开区坚持以“工业化+产业链”发展理念，以老友粉产业为主导，在南宁老友粉产业园内有序开展厂房建设、企业引进、产业培育等一系列工作，现已引进和培育有广西复记食品科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、广西好友食品有限责任公司等多家老友粉相关企业。

广西复记第四代传承人黄宇：“现在也依托了产业园区的一些领导，政府的领导来指导我们的一些工作，包括现在要跟学校去做一些智能化的改造，方方面面都还要去做，因为现在我们唯一能做到全部解除人工，它可以高效用管道输送，然后用一键启动的概念，然后去把我们的汤头，把我们的酱料，把我们的油，把我们的这些配料都能做到的是去除人工化。原来我们的旧厂的话，可能我们日产就2万包就封顶了，但是现在新厂的话，它日产20万包是能足以满足的。”

当天的推介会上，广西—东盟经开区管委会就辖区产业优势、招商政策、老友粉产业园规划、推动南宁老友粉高质量发展的举措、企业服务等情况进行现场推介，并诚邀符合产业定位的企业入园发展，共享“老友经济”新机遇，促进产业不断做大做强。

下一步，广西—东盟经济技术开发区将持续释放政策红利，在标准化、品牌化建设上持续发力，重点打造集生产、研发、展示展销、检验检测、科普体验等于一体、一二三产融合发展的南宁老友粉产业集聚区，努力将“小米粉”做成“大产业”，共同推动南宁老友粉产业的繁荣发展。

来源丨记者黄明政　通讯员常丽莹、潘志安
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