春季是野生菌菇生长的高峰期，同时也是误食毒蘑菇中毒事件的高发期。近日，在广西“时令、时事与健康”新闻发布会（第三场）上，广西急诊医学专业医疗质量控制中心主任、广西医科大学第二附属医院急诊科主任郑晓文提醒，毒蘑菇中毒的防治在于“预防为先”。关键原则是不采、不买、不食来源不明的野生菌。一旦误食，务必争分夺秒就医，并配合专业救治。切勿轻信个人或民间“土方法”，更要避免被网络传播的“采蘑菇攻略”误导。

有效防范毒蘑菇牢记这些要点

坚决不采食野生蘑菇。切勿轻信个人经验或民间“土方法”鉴别毒蘑菇。许多剧毒品种（如致命鹅膏类蘑菇）与可食用菌外观高度相似，仅凭肉眼难以区分。即使长期接触野生菌的山区居民，也会存在判断错误的情况，应避免自行采食。

避免网络信息误导，部分短视频平台流传的“采蘑菇攻略”存在错误，大家需谨慎甄别。

应该通过正规渠道购买食用菌。建议到超市或农贸市场购买人工培育的常见食用菌（如平菇、香菇等），拒绝来源不明的野生菌。部分流动摊贩可能混杂毒蘑菇，切勿贪图新鲜或低价随意购买。

注意食品加工安全。避免混炒不同种类菌菇，以防掩盖毒蘑菇特征。有些蘑菇需要加热足够时间才能食用，但需要提醒的是，部分毒蘑菇的毒素耐高温，彻底加热也无法完全破坏毒素。

在郊游野餐时，家长需看管好儿童，避免其因好奇采摘野蘑菇。

如何判断出现毒蘑菇中毒症状？

如果近期（几小时甚至数天内）曾食用过无法明确辨识的野生蘑菇品种，特别是在集体聚餐后，多人出现以下相似症状，需警惕毒蘑菇中毒。

中毒症状因毒素类型不同而异，常见的有以下几类：一是胃肠炎型，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，通常在1至2小时内发作。二是神经精神型，表现为幻觉、兴奋、谵妄、抽搐等症状。三是肝肾损害型，初期表现类似胃肠炎型，1至3天后会出现肝肾功能衰竭的致命表现。

毒蘑菇中毒后的正确处置方法

核心要点是立即就医、保留样本、不迷信偏方。

第一时间送医，切勿拖延。毒蘑菇中毒潜伏期短则30分钟，长则6至24小时，部分剧毒蘑菇可导致肝肾功能衰竭，延误治疗将危及生命。应就近选择具备中毒救治能力的医疗机构，并主动告知医生食用蘑菇的详细情况。

尽量保留样本协助诊断。将未吃完的蘑菇、残留物或呕吐物用密封袋保存，供专业机构鉴定毒素种类，以便开展针对性治疗。若条件允许，拍摄蘑菇外观（包括菌盖、菌柄、菌褶等细节），便于快速诊断。

不要盲目采用自救行为。不要自行催吐或服用民间偏方（如绿豆汤、甘草水等），此类操作可能加重病情或干扰治疗。应该在医生指导下用药，避免擅自使用止泻、止痛类药物，以免掩盖病情。

密切观察症状并记录。及时向医生反馈症状发展过程，有助于协助制定治疗方案。

防止出现窒息或者自伤、伤人等危险情形。昏迷者需侧卧，将其头部偏向一侧，保持呼吸道通畅，防止呕吐物阻塞。神经精神型中毒患者可能出现狂躁行为，需专人看护并移除周围危险物品。

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