南宁的夏天，阳光炙烤着大地，却也催熟了满树的热带佳果。走进各大农贸市场，榴莲的浓郁香气、荔枝的清甜果香扑面而来，让人忍不住驻足挑选。然而，在享受 “水果自由” 的同时，不少市民却因贪吃而遭遇 “甜蜜的烦恼”—— 喉咙肿痛、口腔溃疡、口干便秘等上火症状频发。为此，记者专访南宁市妇幼保健院中医科中医主治医师盛昌敏，为大家揭开热带水果的养生密码与科学食用之道。
热带水果自由背后的“上火”困扰
走进南宁的各大农贸市场和超市，只见榴莲、山竹、芒果、荔枝、火龙果等热带水果琳琅满目，香气扑鼻。榴莲以其独特的香味和丰富的口感，成为众多消费者的心头好，在广西海吉星农产品国际物流中心，水果经营户廖广生的榴莲摊前围满顾客。“现在每天能卖35到40吨，价格比3月便宜了20%—30%。” 他一边称量一边介绍。此外，广西本地荔枝也大量上市，黑叶荔、香荔、桂味、妃子笑、贵妃红等皮薄肉厚、果汁丰富的“夏季顶流”吸引了不少市民尝鲜。
然而，不少市民在实现水果自由的同时也深受“上火”困扰。市民张女士坦言：“我特别喜欢吃荔枝，一吃就停不下来。有一次买了两斤，当天就吃完了，结果第二天早上起来喉咙痛得厉害，嗓子都有点哑了。”王先生则对芒果情有独钟，但也十分苦恼：吃芒果的时候觉得特别香，可是吃多了之后，嘴角容易长泡，脸上还冒痘痘，几天都不舒服。还有对榴莲又爱又恨的陈小姐，她表示：“榴莲闻着香、吃着甜，可多吃两块就浑身燥热，感觉体内有团火在烧。”
热带水果藏着“冬病夏治”的养生密码
在中医眼中，这些热带水果多是天地孕育的时令“温补良药”，盛夏成熟，吸收了充足的阳气，果肉的成熟度与营养含量均达峰值，极富营养，尤其对于体质比较虚弱的人，是极好的滋补之品。盛昌敏表示，在一年中最热的季节，进食最热性的水果，有点我们中医“冬病夏治”的意味，例如，许多女性冬季手脚冰冷，或哮喘患者冬季容易发作，夏季适当进食这些热带水果，可以起到一定的调理作用，到了冬季能减少“冬病”发作的几率。
热带水果吃一口不满足，吃多了又上火的确让人困扰。盛昌敏笑称，“俗话说三步之内必有解药，以现在大量上市的荔枝为例，荔枝壳和果肉之间有一层白色的膜衣，撕下来煮水，清热降火。按照我们南宁的传统吃法，吃芒果、杨梅等热带水果时蘸着椒盐，其实也能去火，这就是我们的民间智慧。还有，在品尝热带水果的同时，如果能搭配一些清热泻火的食物也能起到一定的缓解作用。比如吃荔枝、龙眼时，可以搭配绿茶、菊花茶等饮品，绿茶性寒，菊花茶能清热解毒，有助于平衡体内的热气；吃芒果时，可以搭配一些酸奶，酸奶中的益生菌有助于消化，还能减少芒果的湿热影响；吃榴莲时，可以搭配”榴莲的最佳伴侣”山竹，中和榴莲的燥热。如果出现了轻微的上火症状，也不必过于担心。盛昌敏建议，可以吃一些清热降火的食物，如绿豆汤、苦瓜、冬瓜等。此外，还可以用淡盐水漱口，缓解喉咙痛等不适症状。
水果入膳，药材调和“上火元凶”秒变“养生利器”
最近你的朋友圈是不是被“荔枝入菜”刷屏了？当杨贵妃的“妃子笑”跳进排骨汤，当东南亚的榴莲撞上老母鸡，当芒果的香甜裹住鲜虾的 Q 弹，当龙眼与排骨同时出现在炭火上…… 社交平台上，一场关于热带水果的“厨房革命”正悄然兴起。盛昌敏指出：“现代人大多存在脾胃气虚的问题，就像一台动力不足的粉碎机，面对热带水果的高糖、高热量，很容易‘卡机’。这时与其硬扛导致上火，不如换个思路 —— 让水果入菜，用食材的偏性调和体质的偏性。就像榴莲壳煲汤，用壳的凉性对冲肉的热性；又如潮汕人做的荔枝蜜饯，用盐水浸泡去除燥气，都是老祖宗流传千年的‘平衡智慧’。”盛昌敏介绍道，除了榴莲壳煲汤，荔枝酿酒这些常见的食谱，这些热带水果还有不少健康又美味的隐藏吃法。
芒果奶昔：芒果去皮去核，与牛奶充分搅拌均匀，加入适量酸奶，就是芒果奶昔，芒果的热性和牛奶的寒性碰撞在一起，既美味又能寒热中和，不怕“上火”。
荔枝银耳羹：荔枝剥壳去核，与新鲜银耳一起炖煮至银耳软烂出胶，起锅后撒上几颗枸杞，有滋阴润燥，美容养颜的功效。
龙眼蒸鸡：鸡肉切块，加姜丝盐糖料酒生抽淀粉等抓匀腌制20分钟后，铺在盘底，撒上新鲜龙眼肉和去核红枣、泡软的枸杞，放入已烧开水的锅中，大火蒸15分钟左右直至鸡肉熟透，出锅的时候淋上少许香油即可食用，这道经典粤菜非常适合体弱的老年人，食欲不振纳食减少的体虚者等。
榴莲鸡汤：选用整只鸡切块，榴莲肉选果肉颜色较浅、质地稍硬的品种更佳，加姜片或者再加几颗红枣枸杞一起炖煮，功效堪比我们中医的十全大补汤。
榴莲西米露：西米煮至透明，加入椰奶和冰糖水搅拌均匀，最后加入新鲜的榴莲果肉，冷吃热饮皆宜，其中西米和椰奶冰糖均能滋阴润燥，和榴莲性热燥补相辅相成。
玉灵膏：选用干龙眼肉，西洋参打粉，按10:1的比例搅拌均匀放入炖盅中，纱布覆盖防止水蒸气进入，将炖盅放入锅中，旁边放一碗大米，隔水蒸40小时，蒸成膏状物后自然冷却，放冰箱冷藏保存，每次一勺加热水化开饮用，可以补血益气养心血安心神，改善睡眠质量，达到美容养颜的目的。
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