一杯滚烫的茶水注入薄薄的塑料杯，一碗冒着热气的浓汤盛进轻飘飘的塑料碗，刚出锅的螺蛳粉被直接倒入塑料袋打包……这些看似便利的日常操作，却可能悄悄危害你和家人的健康。日前，宁夏医科大学的研究人员在《生态毒理学与环境安全》期刊上发表了一篇结合了人类调查数据和动物实验的研究论文，揭示了接触塑料产品对心血管系统的潜在危害。

滚烫的汤粉直接接触塑料袋。卢丽婷 摄

塑料产品暴露对心血管系统有潜在危害

据外地媒体报道，2024年，宁夏医科大学的研究人员在《生态毒理学与环境安全》期刊上刊发了一项“接触塑料产品对心血管系统危害”的研究。

该研究首先进行了人类调查分析，选取了3179名参与者，评估分析他们塑料暴露频率与心血管疾病之间的关联。结果发现：高频率接触塑料产品，充血性心力衰竭风险增加13%。接下来的动物试验中，研究人员让大鼠饮用一次性塑料外卖盒与沸水接触不同时间的溶液，持续3个月。结果显示，塑料接触热水后的浸出液对大鼠的心肌组织造成了明显的病理损伤，并增加了炎症反应。

打包带走的食品，为了防泼洒，食品盒内依旧使用塑料袋盛装热食。 卢丽婷 摄

通过人类调查数据和动物实验相结合的方法，这项研究揭示了塑料产品暴露对心血管系统的潜在危害，表明即使饮用短期与热水接触的外卖盒溶液，也与心血管疾病的发生密切相关。此外，研究还强调，高温会加速塑料中有害物质释放，例如微波加热3分钟可使每平方厘米容器释放420万个微塑料颗粒。

此外，美国加州大学戴维斯分校的研究人员研究发现，通过食物或饮料摄入的微塑料，会导致小鼠模型全身葡萄糖不耐受，并导致肝脏受损，以及肠道通透性增加和内毒素水平升高；李兰娟院士团队曾在《化学工程杂志》上发表一项研究，发现食物和空气来源的聚氯乙烯（PVC）纳米塑料具有肺部和肝脏毒性，包括炎症细胞浸润、出血、细胞肿胀等。除了心血管疾病，还有多项研究表明，长期使用塑料制品盛装热食还有可能导致肝脏、肺部受损，影响大脑健康，增加中风风险，引起血液肿瘤等。

塑料制品盛装热食热汤现象屡见不鲜

近日，记者走访南宁市多家餐馆、夜市摊点发现，使用一次性塑料制品盛装热食的现象十分普遍。无论是外卖打包，还是堂食就餐，塑料碗、塑料杯、塑料袋等已成为商家和消费者的“标配”。更令人担忧的是，部分摊主为图方便，甚至直接将塑料袋套在碗内盛装热汤、热粥、热粉等高温食物，顾客就在这样的“塑料碗”中大快朵颐。

打包带走的汤粉直接接触塑料袋。卢丽婷 摄

“老板，打包一碗二两老友粉，用袋子就行。”在市区一家生意红火的老友粉店内，一位年轻顾客扫码付款后，老板麻利地煮起了粉。不一会儿，色香味俱全的老友粉新鲜出锅，只见老板拿起一个塑料袋套到碗里，将滚烫的老友粉倒入塑料袋中，冒着热气的汤汁瞬间让塑料袋鼓起。

夜幕降临，市区一个路边螺蛳粉摊即将营业，除了准备餐食，还有一名伙计正在将塑料袋套到碗上，“我们这里不方便洗碗，用塑料袋比较方便。”摊点营业不久就排起长队，一碗碗热气腾腾的螺蛳粉被装入覆盖着塑料袋的碗里，随后端上食客的餐桌。无独有偶，在附近的一处牛杂摊，老板同样在碗上套上了塑料袋，各种食材被烫熟后直接倒入碗内，加上酱料给顾客食用。记者询问能否换成消毒碗，牛杂摊老板表示：“消毒碗很少，早就用完了，你不想用塑料袋的话，我们这里有塑料碗可以用。”

路边摊基本是将塑料袋套在小篮子外，方便循环使用。卢丽婷 摄

打包带走的食品，为了防泼洒，食品盒内依旧使用塑料袋盛装热食。卢丽婷 摄

记者注意到，大部分餐厅和摊点打包、盛装热食的塑料袋为某品牌食品包装袋，上面写着“本品由全新PE聚乙烯食品级原料制作，经紫外线杀菌，可直接盛装生熟食品”字样，塑料材质为“4”号。据公开资料显示，此类塑料制品树脂类型为低密度聚乙烯，具有良好的柔软性、延伸性、电绝缘性、透明性，其化学稳定性能较好，但耐热性差。使用提醒为：耐热性不强，不要用于微波炉加热。

路边摊大多是“4”号标示的食品包装袋盛放食品。卢丽婷 摄

但也有一些餐厅、摊点使用塑料材质为“5”号的打包盒进行打包外带，此类塑料制品树脂类型为聚丙烯，具有耐化学性、耐热性、电绝缘性，机械性能和耐磨性好，使用提醒表示其是唯一可以放进微波炉的塑料制品，耐热温度高达130℃。可在清洁后重复使用。

掌握塑料“密码本”守护舌尖上的安全

“我也知道最好不要用塑料袋装热的食物，但是有时候真没法避免，总不能去哪里都带个碗吧。”市民吴女士无奈地笑了笑。市民张先生表示，现在生活节奏这么快，自己的早中餐基本是打包或者外卖，有时候连晚餐都是吃外卖，一日三餐的餐食都是用塑料袋打包。“小孩早餐喜欢吃馄饨，我都会下意识拿家里的玻璃饭盒去打包，但有时候时间太赶了也会记不得。”市民刘女士表示，自己会尽量避免用一次性塑料打包袋和打包盒，但确实无法完全避免。

路边摊大多是“4”号标示的食品包装袋盛放食品。何璨汐 摄

事实上，按照如今的生活方式，完全杜绝使用一次性塑料袋打包食物几乎不可能。据上海疾控曾发布的科普视频显示，塑料制品中可能含有未聚合的乙烯、乙苯、稳定剂、塑化剂等污染物，在特殊条件下，这些污染物会向食物中迁移，从而污染食物。那么，如果在无法避免使用一次性塑料制品盛装食物的情况下，怎么做才能尽量避免健康风险呢？

目前，市面上的外卖餐盒、打包袋绝大多数都是由塑料制成，塑料产品上的编号可以用来识别所用原料。根据国家市场监督管理总局发布的《食品相关产品选购和使用提示—塑料类篇》，塑料制品上，我们通常都能找到一个三角箭头的标识，三角标识中间标着1—7数字 ，周围还印有字母缩写。原来，这是塑料的“密码本”，标识中的三角形符号代表可回收再利用，数字1—7代表塑料所使用的树脂种类，字母缩写代表着产品材质分类。

不同等级的塑料制品，有着不同的特性和应用场景。如“1号”PET产品不要放在汽车内晒太阳，不要装热饮、酒、油等食物，不要循环使用；除了“5号”PP产品外，其他几类塑料产品最大的“敌人”就是高温。因此，在使用烤箱和微波炉加热食品时，除了要认准PP材质外，还要关注产品上是否有明确的“烘烤适用”“微波适用”及加热说明的标识，否则，不要将食品连同塑料包装一起放入烤箱和微波炉加热等等。

还需要注意的是，有些打包盒，即便盒体是“5”号标识，但盖子未必是，所以加热时要把盖子拿掉。特别是微波炉加热，过于密封，反而可能引起爆裂。不过，有业内人士提醒，最理想的方式仍是使用玻璃、陶瓷或不锈钢餐具，特别是盛装油脂类高温食物时，“毕竟，当便利与健康冲突时，后者永远值得多花一分心思。”

塑料回收标识：

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