10月22日，2025中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术大学鸣锣。大赛以“技能铸就梦想，美食连接友谊”为主题，来自国内10个省区、香港特别行政区，以及泰国、越南、印尼、老挝等国家的共40支代表队齐聚南宁，切磋交流烹饪技艺，展现文化魅力。

此次大赛设置中式烹调、西式烹调、创新面点、食品雕刻以及糖艺造型五大项目，全面考察选手的专业技能、创意设计与综合素养。赛事严格遵循国际标准，要求选手在限定时间内独立完成作品。

23日，记者在中式烹调比赛现场看到，选手们有条不紊地忙碌着，对火候的掌控精准到位，还进行精致的摆盘；在食品雕刻比赛现场，选手们正全神贯注地雕刻着各种生动的造型，花朵、飞鸟、祥云……每一个细节都经过精心雕琢，栩栩如生，展现选手精湛的刀工；糖艺造型比赛现场，运用吹糖技法制作的苹果和拉糖技法制作的玫瑰，组合成了一件件精美的糖艺作品，创意十足。选手们各展所长，完成经典菜式或创意作品，充分展现了职业院校学生精湛的技艺、扎实的素养与卓越的职业精神。

“我感觉今天发挥得还不错，参加大赛让我能有机会和其他选手进行比拼、交流，取长补短，对个人技能的提升很有帮助。”广西工业技师学院西式烹调项目参赛选手韦声添说。

“大赛中有很多境外参赛队的师生，他们的作品都融入了各自国家或地区的特色，为我们的选手带来了许多创意上的启发。今后在参与此类赛事时，我们会更注重挖掘地域特色，发挥自身优势，展现独特的亮点。”南宁职业技术大学糖艺造型项目指导老师李河说。

大赛裁判长鄢赪在接受记者采访时对参赛选手的烹饪技艺给予好评。他表示，一些选手不仅在烹饪技法、摆盘等方面吸收了不同国家和地区的多样做法，还保留了中式传统烹饪方法的精髓。这种融合与创新有助于中式烹饪与国际美食文化的接轨，并取得更长远的发展和进步。

据悉，中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛始于2015年，今年已是第十年。大赛始终秉持“以赛促教、以赛促学、以赛促融”的宗旨，致力于推动中国与东盟国家在职业教育、饮食文化、人才培养等方面的深度合作，成为区域间职业教育交流的重要平台。来自不同地域的师生因美食而相聚，在这场技艺与创意的较量中交流互鉴、共同进步。

本次大赛为期两天，将评选出一、二、三等奖若干名，并于10月24日下午举行颁奖典礼。此外，24日中午还将举办“广西特色美食展示与交流活动”。老友粉、五色糯米饭等独具广西特色的美食集中亮相，让国内外师生在品尝地道风味的同时，深入了解广西的饮食文化。