“原本对着厨房改造方案愁得睡不着，现在专家上门把问题讲得明明白白，连省钱的改造思路都帮我们想到了，真是太贴心了！”南宁市青秀区某餐饮企业负责人握着上门指导工作人员的手表达感谢，这一幕背后，是青秀区市场监督管理局与青秀区政务服务局联动为餐饮企业纾困解难的生动实践。

厨房是餐饮企业的“核心阵地”，其规范与否，关乎企业发展活力与社会食品安全底线。若厨房长期处于布局不合理、设施老化、流程不规范的状态，不仅会降低出餐效率、增加经营成本，更易引发食材污染等安全隐患，影响企业信誉甚至面临合规处罚，给区域食品安全治理带来压力。近期，青秀区部分餐饮单位正因上述问题亟需升级改造，但不少企业因不熟悉法律法规陷入“想改不会改、怕改不合规”的困境。民有所呼，政有所应。了解到企业的急难愁盼后，青秀区市场监督管理局迅速联动青秀区政务服务局，组建业务骨干与审批专家组成的指导团队，推出“上门式、定制化”精准服务，实现政策与需求的精准对接。

现场指导中，工作人员与企业负责人深入交流，耐心倾听改造难题，细致解读食品安全相关法规及政策要求。同时，深入后厨，从功能分区、设备配置到操作管理开展全方位“把脉问诊”，针对问题逐一给出兼具合规性与经济性的整改方案，有效避免企业盲目改造造成资源浪费。

“以前总担心改完通不过审批，现在有了专家量身定制的方案，心里踏实多了。按这个方案推进，既能达到安全标准又能提高工作效率。”接受指导的企业负责人表示，将立即对照意见推进改造，筑牢食品安全防线。

目前，青秀区市场监督管理局已收到1家餐饮服务连锁经营企业、2家医疗机构食堂提出的厨房升级改造现场指导申请。下一步，青秀区市场监督管理局将以此次服务为起点，一方面立即启动对这3家申请单位的上门指导服务，精准对接需求、破解改造难题；另一方面常态化开展此类“上门式、定制化”指导服务，主动下沉一线、靠前服务，聚焦企业需求破解发展瓶颈。通过优化服务模式、提升服务效能，引导餐饮单位落实食品安全主体责任，推动行业规范发展，筑牢人民群众“舌尖上的安全”防线，以精准服务为餐饮行业注入活力，为青秀区经济高质量发展增添动力。