12月9日，南宁市青秀区市场监督管理局组织开展了大中专院校食品安全知识培训，推进青秀区“校园餐”排查整治专项工作，强化大中专院校和学校食堂承包经营企业的食品安全主体责任意识，进一步提升其管理水平和业务能力，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。

培训会上，监管人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，采用生动有趣的卡通图示和真实的典型案例分析，深入浅出地解读了校园食品安全管理的风险隐患点、防控和应急处置措施，让参会人员深刻认识到校园食品安全工作的严峻性和紧迫性。

培训会还就校园食品安全管理的具体要求进行详细讲解，包括食品采购、储存、加工、留样、餐具洗消、有害生物防制等各个环节的操作规范。同时，强调校园食品安全主体责任的重要性，明确要切实履行“双总监、双安全员”管理职责，加强从业人员培训和管理，建立健全日周月工作制度和机制，确保食品安全管理工作落到实处。

一名参加培训的学校食堂承包经营企业负责人表示，此次培训帮助他们对校园食品安全的重要性有了更加全面深刻的认识，今后在日常的厨房操作与管理工作中，将积极应用所学的法律法规知识，加强食堂食品安全管理，让广大师生吃得更放心！

下一步，南宁市青秀区市场监督管理局将继续加强校园食品安全监管工作，不定期开展校园食品安全检查和风险评估，及时发现和消除食品安全隐患，有效促进辖区校园食品安全管理水平不断提升。

青秀区24家大中专院校的分管领导、学校食堂承包经营企业法定代表人及双方的食品安全总监共85人参加此次培训。