从2012年引入首批沃柑种植，到如今全国最大的沃柑产区，武鸣沃柑已经成长为年产值超百亿的区域性支柱产业，也成为了武鸣最具影响力的名片。随着今年沃柑采摘季的到来，沃柑的全链价值也让这个“甜蜜”产业快速发展。

12月28日，2024-2025年沃柑新榨季正式开榨，在全自动机械设备精准控制下，黄橙橙的沃柑经过挑选和清洗，“丝滑”地进入浓缩果汁生产线，经过压榨、封盖、高温杀菌等环节，一箱箱成品沃柑汁饮料被封装打包。记者了解到，今年武鸣的沃柑汁，还没上市就已经接收到不少合作商的订单。

广西冰客食品有限公司市场部总监罗锐说：“现在正式迎来了武鸣沃柑开榨的季节，我们目前主要是做一些出口的订单，我们现在沃柑这个产业的日产产能可以压榨300吨鲜果，预计今年我们要做50万吨鲜果果汁，果汁这个板块目前全国都有经销商合作伙伴都一起在推广沃柑汁。”

2020年，广西冰客食品在广西-东盟经济技术开发区投产，通过和广西亚热带作物研究所专家进行技术合作，目前，共建有12条产线，8台沃柑压榨机，年10万吨的水果加工产能。当前，采用最先进的冷加工及冷链存储工艺，能够最大程度保持沃柑的天然品质，其所生产的沃柑汁、小青柠等系列饮料以“鲜”为特点，100%还原水果味道，在市场上十分受到顾客的青睐。

广西亚热带作物研究所农产品加工工程技术中心主任李建国说：“沃柑加工对整个沃柑产业甚至整个广西柑橘的产业带来促进的作用，从技术角度上说，沃柑只有甜味，我们充分利用这一点，比如用沃柑的甜味再加上类似的一些青柠或者是小青橘，把单纯的甜变成甜酸，让消费者更乐于接受这个产品，从而带动沃柑汁的销售。”

2024年，武鸣区新出台对“武鸣沃柑”品牌的扶持政策，鼓励和支持“武鸣沃柑”地理标志商标溯源码使用。同时，共投入1330万元乡村振兴衔接资金扶持4个沃柑产业项目，武鸣沃柑一二三产有效融合，大幅提升武鸣沃柑的产业附加值。

武鸣沃柑产业联合会常务副会长罗增桂：“深加工这几年，武鸣跟里建各有一家比较大型的加工厂，我们在做出口分拣的过程中，哪些适合榨的果及时拿去压榨，解决了车间内果销售问题，从价格上保价、稳价的作用；第二个在销售方面，通过压榨的方式将果快速储存起来，解决了地头次果包括其他果销售问题，进一步提升农户的产值。”

下一步，武鸣区将持续加大沃柑深加工项目招商引资力度，力争引进更多沃柑深加工企业落户武鸣，开发沃柑全链价值，逐步形成“苗木繁育-基地种植-沃柑深加工-皮渣利用”的完整产业链，助推沃柑产业高质量发展。

（记者: 吴宇 周圆曦）