今年青团开始大量上市，色泽诱人。

农贸市场青团飘香 手工鲜制价格亲民

3月10日上午，在南宁市淡村农贸市场，艾草香气弥漫，多家小吃摊位纷纷上新了青团（又称艾叶糍粑）等春日时令小吃。翠绿油润的青团整齐码放，饱满的馅料藏于软糯外皮之中，与一旁的五色糯米饭等春日小吃相映成趣。不少市民驻足选购、抢先尝鲜，亲民的定价深受市民青睐。“吃上一口糯叽叽的青团，就觉得春天来了！”市民张女士尝鲜后笑着说道，软糯的口感裹挟着艾草的清香，一口就尝出了春日的味道。

“开春季节是艾草生长的黄金期，3月到4月吃艾叶糍粑最合适，过了5月就少了这份时令鲜味。”摊主陆女士介绍，清明前的艾草最鲜嫩，榨汁后和入糯米粉，能最大程度保留艾草的清香。她制作的艾叶糍粑主打芝麻、豆沙两种馅料，有咸甜口味可选，满足不同市民的喜好。

在埌西市场，现做现卖的手工青团具有市井烟火气。摊位上翠绿软糯的青团堆成小山，红豆沙、黑芝麻、花生碎、咸蛋黄肉松等传统口味应有尽有，单价2元至2.5元一个，价格亲民，现做现卖的新鲜度备受市民青睐。摊主表示，今年青团上市时间较早，从3月初开始制作售卖，随着气温回升，购买的市民越来越多。市民陈小姐表示，青团是清明与广西三月三期间必不可少的美食，软糯清香的口感承载着春日仪式感。

创新的青团受到年轻人喜欢。

商超烘焙推新味 创意青团圈粉年轻人

蛋糕烘焙店推出青团系列产品。

除了农贸市场的传统手作青团，南宁市不少蛋糕烘焙店、超市也纷纷推出春日青团系列，精准锁定年轻消费群体。在良庆区凤凰路一家连锁烘焙店，“春天第一口鲜，从青团开始”招牌格外醒目，多款青团产品摆放在门店C位，透明包装里的青团色泽鲜亮、馅料饱满，颜值与风味兼具。除了传统的芝麻、豆沙口味，蛋黄肉松、白桃茉莉、榴莲等创意口味纷纷亮相，约10元一袋（2个）的定价，既适合独自尝鲜解锁春日滋味，也可作为伴手礼赠予亲友，成为不少年轻人打卡春日美食的热门选择。

超市里推出创新青团，受到年轻人喜欢。

3月9日，记者在沃尔玛民族大道分店看到，烘焙专区已设置青团专属陈列区，多款包装精美的青团整齐摆放，成为卖场内一道亮眼的春日风景。今年商超青团口味兼顾传统与创新，经典豆沙、香甜芝麻、网红蛋黄肉松、清爽马兰头笋丁等口味一应俱全，独立小包装干净便携，适合家庭食用与外出踏青。工作人员介绍，门店青团自3月上旬便提前上架，近日完成全面铺货，目前日均销量持续上涨，不少顾客一次性购买多盒，作为尝鲜、送礼的首选。

双节将至消费升温 时令美食供应充足

据了解，2026年清明节为4月5日，法定假期为4月4日至6日，共3天。广西本地青团销售周期通常为3月初至4月中旬，清明节与农历三月三假期前后为销售旺季，今年销售高峰将集中在3月中下旬至清明假期。目前，南宁水街、各大农贸市场、连锁超市及烘焙店均已全面上架青团，品类丰富、供应充足，满足市民多样化消费需求。

近年来，“青团包万物” 成为春日美食的创新潮流，传统青团的口味边界被不断打破。从经典的豆沙、芝麻花生馅，到咸蛋黄肉松、乳酸菌、榴莲千层，甚至奶茶口味等创意新品纷纷亮相，琳琅满目的选择，精准匹配了不同消费者的味蕾需求。

不少市民会将青团与艾叶糍粑混淆，二者究竟有何区别？据悉，两者核心原料均为新鲜艾草汁与糯米粉，本质区别不大，主要是不同地区的叫法差异。相较于艾叶糍粑，青团的原料使用范围更广泛，除新鲜艾草外，还可选用鼠尾草、浆麦草及其他绿色蔬菜制作，风味与口感也因此有了更多元的呈现。

业内人士提醒，青团以糯米为主要原料，保质期较短，手工青团建议现买现吃，包装款冷藏保存不宜超过三天，蒸制加热后口感更佳。

随着清明节与农历三月三双节临近，南宁青团市场将持续升温，此外，五色糯米饭也已经上市，成为市民尝鲜的又一选择。目前，制作五色糯米饭的草本植物原料，以及制作青团、艾叶糍粑的艾草等原料，同步上市销售，销量均水涨船高。

记者：黎兆齐 韦薇/文 宋延康/图