随着春节的临近,大街小巷年味渐浓,人们开始准备年货。在水街市场,种类多样的年货迎来热销期,尤其是南宁传统地道的小吃倍受欢迎,喜庆的氛围迎面扑来。
在水街,每到农历新年前夕,滕师傅到店铺的时间也比以往早,起锅、烧火、炒糖是每天都必做的工序。30年前他还是小伙子的时候,就跟随父亲在水街推着小车卖花生糖,一晃眼自己也有了店铺,但是食物的味道依旧不变。
花生糖店经营者说:“花生糖、芝麻糖、杏仁糖、腰果糖,现在也增加了麻通、鸡仔饼、冬瓜糖等。”
滕师傅所经营的花生糖店里,除了有传统的花生糖和芝麻糖外,还有许多地道的南宁小吃,如莲藕糖、花生牛皮糖、米花糖、沙琪玛等等,它们看似简单,却填满了老南宁人的春节味。
随着人们口味的多元化,传统的花生糖也在与时俱进,早期只有原味花生糖和黑芝麻花生糖两种口味,现在增加了瓜子、杏仁、白芝麻、坚果、夏威夷果等搭配。而随着南宁城市的知名度提升,前来旅游的人们也将小吃作为手信带到各地,花生糖摇身一变也成了南宁标签之一的年货。
花生糖店经营者滕镇坚说:“现在订了很多的货,也有很多的外地订单,像上海、北京、哈尔滨、新疆都有,很多企业和单位都找我们要货,已经忙了一个多礼拜了。”
除了甜蜜的糖果,南宁人的年货清单里还有一道美食重头戏,那就是年粽,尤其是大个头的年粽,那是春节前后家家户户餐桌上必不可少的美食。眼下春节临近,大街小巷的粽子店生意火爆,店员们都在忙碌着叠粽叶、放糯米、加馅料,一包一折一捆,动作十分熟练。粽子店经营户赖桂英告诉记者,她从年轻时包粽子到现在,30年来每到春节前店铺都是忙碌的,热闹的场面一直持续到年三十中午才停歇。
赖大姐说,店里最好卖的是绿豆五花肉粽和板栗绿豆粽这两个传统品种,3元一个的三角粽和30元一个的五花肉绿豆大粽都颇受消费者喜爱。此外,近几年来,一些小众口味也走进了寻常百姓家。
粽子店经营户赖桂英说:“蛋黄、虾米、腊肠、腊肉、排骨、猪脚这些馅都有包过,都是有人来订的。”
除了粽子外,年糕和粉利也是南宁人年货清单上的必选项。
市民嘉姐说:“一个是年糕,还有一个是叫做沙糕,寓意是年年高。”
市民曾姐说:“买传统的绿豆猪肉馅粽子,除了买粽子还买了一些年糕。”
虽然现在咱们不缺美食,但是春节讲究的是团聚,一家老小坐在一块就为着一份“情”,从另一个意义来说,年货也是记忆的味道。今年,您的年货清单是否也有家乡的味道呢?
(记者:杨斌 陈文杰)
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