南宁市融媒体中心—南宁新闻网讯（记者 李慧婷 通讯员 廖彦清）在冬日的暖阳下，走进位于江南区延安镇新城村坛浩坡的一个果园，一排排约两米高的果树格外引人注目，树上挂满了一个个金黄饱满的果子，形状有些像桃子。据介绍，这些“金果子”名叫蛋黄果。

金黄色的鸡蛋果。廖彦清 陈一嘉 摄

蛋黄果，也被称为鸡蛋果，被誉为热带水果中的瑰宝。鸡蛋果质地偏干，口感神似蛋黄，软糯香甜。不仅如此，它还富含维生素C及氨基酸等多种营养物质，有助于增强体质。随着人们对健康饮食越来越重视，营养丰富的鸡蛋果越来越受到消费者的青睐。它不仅成为人们果盘上的美味选择，更是提高村民收入的农特产品之一。

图为鸡蛋果园地。廖彦清 陈一嘉 摄

延安镇新城村的气候环境很适合发展鸡蛋果种植产业。目前，该村种植面积已达50亩，每棵小果树的产量在70至80斤，大果树的产量则能达到120斤左右。每年年初，是鸡蛋果上市的高峰期。市场售卖价受品质等级和市场供需情况影响，单价一般从18元至32元不等。

如今，鸡蛋果不仅为当地村民带来了可观的经济收入，还为村民提供了就业机会，让他们在家门口就能实现增收致富。同时，鸡蛋果产业的发展也带动了相关产业的兴起，如运输、包装等，进一步促进了本地经济的发展。

下一步，延安镇将进一步推动产业链整合，通过引进先进的种植技术和管理经验、强化品牌建设与市场拓展等方式，进一步提高鸡蛋果的质量、知名度及市场占有率，助力延安镇经济繁荣，实现农民增收。